现状前景

        从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成為(wèi)朝阳行业，进入一个从快速增長(cháng)到逐渐成熟的质变阶段。

        中國(guó)约有(yǒu)13亿人口，厨具作為(wèi)家庭必需生活用(yòng)品，市场空间是极其庞大的，中國(guó)厨具市场销售量以35%的速度在上升。

        中國(guó)厨具产业出现了如下一些新(xīn)的发展趋势：

        信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。从机遇方面讲，信息技术有(yǒu)助于优化企业流程，降低管理(lǐ)成本，在竞争中获取优势。而那些无法利用(yòng)信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。

        产品结构向美观、时尚、环保、能(néng)耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受國(guó)内同行业的冲击和更深层次的竞争。

        流通渠道酝酿变革。随着近几年家電(diàn)连锁业的兴起，它成了当前家電(diàn)业销售的重要渠道，但由于家電(diàn)连锁店(diàn)的进入成本和运营成本较高，已有(yǒu)厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整體(tǐ)厨房展示厅等。

        未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新(xīn)洗牌的阶段。但大多(duō)企业规模小(xiǎo)，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家電(diàn)企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全國(guó)范围内升级。特别是不少跨國(guó)公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使國(guó)内厨具竞争更趋白热化。

        随着中國(guó)國(guó)民(mín)经济快速稳步增長(cháng)，城镇居民(mín)的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用(yòng)。同时，广大农村市场有(yǒu)待开发，加上城市居民(mín)更新(xīn)换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增長(cháng)势头。

        未来趋势

        随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成為(wèi)必然的趋势，越来越多(duō)人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分(fēn)类逐渐提上日程的现在，很(hěn)多(duō)客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能(néng)耗。

        环保首先是整體(tǐ)概念上要做到，首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可(kě)能(néng)减少设备零部件的数量，缩小(xiǎo)零部件的断面尺寸；其次是提高柜體(tǐ)容积的利用(yòng)率，合理(lǐ)地设计物(wù)品存放空间；三是采用(yòng)复合结构，充分(fēn)发挥材料的功能(néng)；四是尽量采用(yòng)拆装结构，既有(yǒu)利于生产销售，又(yòu)有(yǒu)利于旧家具的零部件回收利用(yòng)。

        市场上的厨房台面主要分(fēn)為(wèi)四大类：天然石材（大理(lǐ)石、花(huā)岗岩）台面，饰面防火板台面，不锈钢台面，人造石台面，它们都具有(yǒu)防污、防烫、防划痕的基本特点。但从综合指标来讲，最适合厨房使用(yòng)的还是人造石台面的厨房设备。

        与天然石材相比，人造石的密度要大得多(duō)，油污、水渍不易渗入；拼接缝经过打磨后一般不易发现；色泽均匀，花(huā)色较多(duō)；最重要的是，人造石由石粉压制而成，放射性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于天然石材，更加环保。同时，饰面防火板台面和不锈钢台面多(duō)使用(yòng)刨花(huā)板做基材，由于吸水率较大，容易受潮变形；制作时还会使用(yòng)甲醛含量较高的脲醛树脂胶，容易造成室内空气污染。

        除了台面材质外，整體(tǐ)厨房设备使用(yòng)木(mù)质材料既环保，也能(néng)让厨房看起来自然清新(xīn)舒服。很(hěn)多(duō)业主都喜欢简约风格的厨房，在打造上，厨房和走道贯通可(kě)使用(yòng)浅枫木(mù)色的橱柜和柞木(mù)地板连作一片，赋予整个空间清新(xīn)淡雅的感觉。同时，打造环保厨房还有(yǒu)很(hěn)多(duō)细节都要很(hěn)细心地去布置和考虑。例如可(kě)以在厨房加一个叠放的旧木(mù)凳，不仅可(kě)以作為(wèi)简易的备餐台，也可(kě)以作為(wèi)花(huā)架，打破平庸的做法让这厨房顿时变得个性十足，小(xiǎo)小(xiǎo)的旧木(mù)桌也有(yǒu)同样效果。只要造型考究，去旧货市场淘一淘，或许会有(yǒu)意想不到的收获，这样的办法既省钱也丝毫不影响外观。

        不少业主认為(wèi)环保用(yòng)白色调最容易表达，但是白色厨房简洁干净，但难免有(yǒu)些冰冷感觉，这时候可(kě)以加一块浅橡木(mù)的料理(lǐ)台与同色系的地板呼应，立刻可(kě)增添视觉上的温暖感觉。当然要注意最好不要在水槽附近使用(yòng)木(mù)质台面，以防止发霉变形。

        当然，环保最重要还是要降低能(néng)耗。厨房是家庭的主要污染源，而厨房家電(diàn)作為(wèi)厨房设备中的核心部件，是否具有(yǒu)健康、环保的功能(néng)显得更重要。

        厨房污染主要有(yǒu)油烟污染、噪声污染、電(diàn)磁辐射等。应该尽量选择那些具有(yǒu)节能(néng)、低耗功能(néng)的厨房设备。如油烟机是否有(yǒu)“高速、低速、柔速”三个速度，長(cháng)时间炖煲可(kě)以使用(yòng)柔速档，省電(diàn)又(yòu)静音；燃气灶是否纯蓝猛火；消毒柜是否采用(yòng)聚能(néng)光波消毒，是否有(yǒu)智能(néng)跟踪消毒功能(néng)。

        另外，厨房垃圾是滋生细菌和异味最快的地方，及时处理(lǐ)尤其重要。為(wèi)了减少污染，选择垃圾处理(lǐ)器是最好的方法。一些小(xiǎo)骨头、海产品、鸡蛋壳、鱼骨和鱼头、菜叶菜梗、水果核和水果皮、残羹剩饭等都可(kě)以借助垃圾处理(lǐ)器从下水道冲走，同时解决了下水道堵塞问题。

        垃圾处理(lǐ)器有(yǒu)多(duō)种型号和规格，家庭可(kě)以根据人员多(duō)少选择不同的型号来使用(yòng)。而且垃圾处理(lǐ)器对于厨房洗手池结构、電(diàn)源位置有(yǒu)一定要求，因此安装时需事先咨询。