职工食堂厨房中式点心间设备：電(diàn)蒸箱、单炒单蒸炉、電(diàn)饼铛、抽油烟机排烟罩、木(mù)面砧板台、小(xiǎo)麦面粉車(chē)、压面机、和面机、包子机、馒头机等。電(diàn)蒸箱关键是用(yòng)以主食的煮制。假如食堂非常小(xiǎo)，将会连電(diàn)蒸箱都不用(yòng)，一个大電(diàn)饭锅就就行了，包子机和馒头机也将会不用(yòng)置备。

        职工食堂厨房粗加工间

        1、菜类粗加工间：多(duō)功能(néng)切菜机、電(diàn)冰箱、两层操作台、双星水池等。

        2、肉类食品粗加工间：碎肉机、操作台、水池等。

        职工食堂厨房售饭间：隔热保温汤桶車(chē)、隔热保温售饭柜、工作中柜等。

        职工食堂主厨房设备：大锅灶、小(xiǎo)炒炉、矮仔炉、抽油烟机排烟罩、天然气蒸柜、電(diàn)烫水桶等。假如食堂设计零点厨房，还将会用(yòng)到设备有(yǒu)扒炉、炸炉、焗炉、商(shāng)用(yòng)電(diàn)磁灶等。灶具设备:小(xiǎo)炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭車(chē)、摇摆汤锅、煮面炉、油炸炉。電(diàn)磁炒炉、電(diàn)磁大锅灶、電(diàn)磁煲仔炉、電(diàn)磁矮仔炉、電(diàn)磁蒸炉、電(diàn)磁蒸箱、電(diàn)磁煮面炉、台式電(diàn)磁平灶、台式電(diàn)磁凹灶、一平一凹電(diàn)磁炉、火锅電(diàn)磁炉。